快雪時晴: 2月 2015

2015/02/20

舌尖上的中國

有一次看「舌尖上的中國」，看到節目中講述台北士林夜市小販如何使用花椒。它把士林夜市拍得很中國風情味。雖不習慣，但有風情。之後我在想，為什麼可以把油膩膩的夜市拍得有味道？甚至把中國大江南北食材和食物，拍到電視機前觀眾的舌尖上了？

我覺得有兩個要素。第一，這節目無論是講述甚麼食材或食物，必定表達需倚靠代代相傳的手技和心意，以及後代或現代的努力與改良，延續千古味道之春秋。第二，這節目無論是介紹任何地方食材或食物，鏡頭大約有四分之三呈顯人們製作食物時用心的眼神、辛勞的汗水、賣力黝黑的肌肉線條、老人的皺紋，以及人們看到完美食物時心滿意足的笑容和大快朵頤的飽滿。

有時候，這節目誇大其辭，特別是我看到自己也熟悉的士林夜市。但撇開利益薰心和人心已歧異的阿諛狡詐，食材和食物的美麗不也是這節目所特別呈顯之處？

*2015/2/18

Nikon D90 照片

前陣子，大姑來訪，幫我們拍了不少相片。Nikon D90 和 D70s 照出來顏色的基調相似，易有古樸之韻。照片看上去，感覺澹。澹味出現在小孩身上，感覺特別恬靜。

*2015/2/10

春秋又八千

前幾日，藉大姑來訪機緣，入霧峰林家宮保第園區一窺。很難得，也很高興。看著過去豪華官宅和大花廳，略感滄桑，但終究沒有親切感。只有在長石椅上乘涼時，一些感觸，想著前人可能也是如此停歇。

用手機拍了幾張照片。拍照時，時時想起三蘇祠，但還是不同。那裏千古，這裡……不知道該怎麼說。可能對我而言，三蘇還是比林家先祖來得孰悉。若不熟悉，只能認識，以理解的方式了解對方；唯有日久生情的熟悉，始有平澹實在的感觸，難以忘懷。對於古蹟、對於人及山水天地，皆是如此。如茶。

雕闌玉砌應猶在，只是朱顏改。